Jean Michel et sa femme sont artisans à Lillebonne.
Ils sont donc comptés parmi les exceptions qui confirment la règle de La Cabane.
En effet, ils ne sont pas exploitants agricoles mais le choix a été fait de travailler leurs produits pour la qualité gustative et le savoir faire du travail de la pâte fraiche.
D’après les amateurs de lasagnes, elles sont excellentes mais chut… ne le dites pas à tout le monde, il risquerait de ne pas y en avoir assez pour satisfaire tous les clients de passage !